Rodolfo de Santis
Nascido em Gallipoli, região de Puglia na Itália, Rodolfo se apaixonou pela comida ainda criança no sítio dos seus avós, ajudando no cultivo da horta e no dia a dia da cozinha. Aos 14 anos iniciou a sua trajetória gastronômica estudando na Escola Alberghiera, em Brescia, norte da Itália. Ao longo da sua carreira internacional, trabalhou em casas como o Le Cinq Four Season de Paris (duas estrelas Michelin) e o La Pergola em Roma (três estrelas Michelin).
No Brasil desde 2010, Rodolfo trabalhou em alguns restaurantes até lançar carreira solo em 2015, abrindo o Nino Cucina & Vino, juntamente com sócios.
Chef do ano de 2016 pela Veja São Paulo
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