Guia Gambero Rosso premia Nino Cucina
O guia Gambero Rosso é o equivalente italiano do Michelin.
Rigoroso, definitivo, surpreendente, criativo e um dos que mais atentam para o surgimento – ou o desaparecimento – de tendências.
Gambero Rosso premiou 6 dos melhores restaurantes de São Paulo e Nino Cucina está entre eles na categoria restaurante tradicional (1 a 3 gamberi)
Evento promovido pelo Gambero Rosso, Top Italian Wines Road Show 2018 e Top Italian Restaurants, movimentou o Hotel Unique, em São Paulo.
Com duas master classes conduzidas brilhantemente pelo editor senior do Guia Gambero Rosso, Marco Sabellico, reuniu vinhos de norte a sul da Itália, além de uma feira com a participação de mais de 40 produtores, o evento reuniu uma legião de profissionais do setor, além de centenas de clientes entusiasmados com o alto nível dos vinhos apresentados.
No final do evento, Gambero Rosso premiou 6 dos melhores restaurantes de São Paulo, numa cerimônia emocionante que contou com a presença dos premiados, além do vice Embaixador da Itália, Ministro Filippo La Rosa e do Cônsul Geral da Itália em São Paulo, Sr. Michele Pala.
Na ocasião foram premiados os restaurantes: Fasano (2 forchette), Vinheria Percussi (2 bottiglie), Nino Cucina (2 gamberi), Osteria del Pettirosso (3 gamberi), Picchi (2 forchette), Leggera Pizza Napoletana (tre spicchi e prêmio Contada Castaldi).
As categorias levadas em consideração pelo Guia Gambero Rosso são: Wine Bar (1 a 3 Bottiglie), Fine Dining (1 a 3 forchtte), Restaurante Tradicional (1 a 3 gamberi), Pizzaria (1 a 3 “spicchi-pedaço de pizza).
Nino Cucina & Rodolfo de Santis by Guia Gambero Rosso
Antes de finalmente abrir as portas de seu restaurante, Rodolfo De Santis, um italiano de Puglia, cozinhou aqui e ali na capital brasileira.
Lembramos sua estréia na cidade em Biondi, mas acima de tudo o seu tempo em Tappo, onde ele trouxe um belo fôlego de novidade no que era na época o pequeno templo do gourmet italiano.
O mesmo fôlego continuou sem interrupção em Nino Cucina.
Os pratos tradicionais são revisados em tom moderno tanto na apresentação quanto na precisão dos sabores.
O foco está no macarrão seco com mostos clássicos como amatriciana, cacio e pepe com lagosta, e também o tartare de beterraba servido com queijo de cabra, ou o atum cru com burrata, que nos lembra que Rodolfo tem uma mão e uma cabeça para pratos contemporâneos.
Fonte: Eatin’Out e blogtaniamuller
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