Guia Gambero Rosso premia Nino Cucina

O guia Gambero Rosso é o equivalente italiano do Michelin.

Rigoroso, definitivo, surpreendente, criativo e um dos que mais atentam para o surgimento – ou o desaparecimento – de tendências.

Gambero Rosso premiou 6 dos melhores restaurantes de São Paulo e Nino Cucina está entre eles na categoria restaurante tradicional (1 a 3 gamberi)

Evento promovido pelo Gambero Rosso, Top Italian Wines Road Show 2018 e Top Italian Restaurants, movimentou o Hotel Unique, em São Paulo.

Com duas master classes conduzidas brilhantemente  pelo editor senior do Guia Gambero Rosso, Marco Sabellico,  reuniu  vinhos de norte a sul da Itália, além de uma feira com a participação de mais de 40 produtores, o evento reuniu uma legião de profissionais do setor, além de centenas de clientes entusiasmados com o alto nível dos vinhos apresentados.

No final do evento, Gambero Rosso premiou 6 dos melhores restaurantes de São Paulo, numa cerimônia emocionante que contou com a presença dos premiados, além do vice Embaixador da Itália, Ministro Filippo La Rosa e do Cônsul Geral da Itália em São Paulo, Sr. Michele Pala.

Na ocasião foram premiados os restaurantes: Fasano (2 forchette), Vinheria Percussi (2 bottiglie), Nino Cucina (2 gamberi), Osteria del Pettirosso (3 gamberi), Picchi (2 forchette), Leggera Pizza Napoletana (tre spicchi e prêmio Contada Castaldi).

As categorias levadas em consideração pelo Guia Gambero Rosso são: Wine Bar (1 a 3 Bottiglie), Fine Dining (1 a 3 forchtte), Restaurante Tradicional (1 a 3 gamberi), Pizzaria (1 a 3 “spicchi-pedaço de pizza).

Nino Cucina & Rodolfo de Santis by Guia Gambero Rosso

Antes de finalmente abrir as portas de seu restaurante, Rodolfo De Santis, um italiano de Puglia, cozinhou aqui e ali na capital brasileira.

Lembramos sua estréia na cidade em Biondi, mas acima de tudo o seu tempo em Tappo, onde ele trouxe um belo fôlego de novidade no que era na época o pequeno templo do gourmet italiano.

O mesmo fôlego continuou sem interrupção em Nino Cucina.

Os pratos tradicionais são revisados ​​em tom moderno tanto na apresentação quanto na precisão dos sabores.

O foco está no macarrão seco com mostos clássicos como amatriciana, cacio e pepe com lagosta, e também o tartare de beterraba servido com queijo de cabra, ou o atum cru com burrata, que nos lembra que Rodolfo tem uma mão e uma cabeça para pratos contemporâneos.

Fonte: Eatin’Out e blogtaniamuller